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  • OLIO EVO

  • OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

TRADIZIONE - ECCELLENZA - OLIO - TERRITORIO

OLIO EVO

olio extravergine d'oliva

L‘olio EVO, altro non è che l’olio extravergine di oliva! Esso è l’acronimo coniato da Massimo Epifani dottore agronomo che collabora con molte Università e Istituzioni che si occupano del mondo dell’olio.  E’ il principale alimento usato nella dieta mediterranea per una sana e corretta alimentazione.

L'OLIO DELLA SALUTE

i benefici dell'olio extra vergine di oliva evo

I suoi acidi grassi monoinsaturi riducono alcune malattie croniche. Contiene tra l’altro antiossidanti, flavonoidi, polifenoli e squalene, i quali sarebbero alla base delle proprietà anticancerogene di questo alimento in quanto aiutano il sistema immunitario.

OLIO EVO EXTRAVERGINE

prima spremitura a freddo

Viene ottenuto con la sola spremitura delle olive sane e unicamente mediante procedimenti meccanici,, in poche parole, si ottiene attraverso la sola pressione delle olive, a esso, non vengono aggiunti  additivi chimici (come può accadere nel caso di alcuni oli di semi), nella lavorazione delle nostre olive non utilizziamo mai, nè coadiuvante minerale Talco nè Enzimi Chimici per migliorare le rese e viene misurato in base al grado della sua acidità.

L’olio è un alimento fondamentale della dieta mediterranea e alla base della maggior parte dei nostri tipici piatti tradizionali e ha proprietà organolettiche e benefiche per l’organismo.