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Descrizione

Aceto balsamico di Modena- Giusti- Riserva 100 anni

Aceto balsamico Giusti Riserva 100 anni – 100 ml – box in legno pregiato

L’aceto balsamico di Modena Giusti, Riserva 100 anni è un prodotto dell’alta gastronomia. Viene invecchiato in botti secolari, in uso dal 1700, che grazie alla loro diversa composizione riescono a regalare aromi e sapori unici. Prodotto in quantità estremamente limitata da uve di Trebbiano e Lambrusco, il risultato è un aceto balsamico superlativo, di straordinario corpo, con un ampissimo bouquet di profumi e sapori che spaziano dalla ciliegia al cacao, dal miele alla vaniglia ed alla liquirizia in un crescendo di sensazioni olfattive che permangono per un tempo straordinariamente persistente nel naso e nel palato.

Fondata nel 1605 da Giuseppe Giusti, questa è la più antica acetaia del mondo. 17 generazioni di maestri acetieri l’hanno guidata fino ad oggi, facendone un punto di riferimento per gli appassionati dell’Aceto balsamico di Modena. Solo la costante passione ha permesso ad ogni membro di questa azienda di tramandare nel tempo l’antica arte acetaia e mantenere produttive botti secolari, che vengono conservate al meglio per garantire aceti sempre migliori grazie all’invecchiamento. Gli strumenti utilizzati per produrre l’aceto sono ancora quelli che venivano utilizzati in passato. che insieme ad un’attenta scelta delle uve, alla lenta cottura e ai complessi sistemi di maturazione e invecchiamento, fanno si che questa azienda riesca a produrre uno dei migliori aceti balsamici del mondo.

Gli Aceti Balsamici di Giuseppe Giusti hanno infatti collezionato innumerevoli riconoscimenti dalla fondazione ad oggi. Particolarmente rappresentativi sono quelli ottenuti durante la Belle- Époque, quando i Giusti presentarono i loro prodotti nelle fiere nazionali e internazionali dell’epoca. Sono di allora le 14 medaglie d’oro che ancor oggi ne caratterizzano l’etichetta, disegnata a inizio Novecento. A queste si aggiunge lo stemma di “Fornitori della Real Casa Savoia”, concesso dal Re Vittorio Emanuele III nel 1929.

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