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Descrizione

DEGUSTAZIONE OLIO DEL SANNIO EVO 2018 – MONSERRATO 1973

 

1 cassa / 6 bottiglie 500 ml / 2 confezioni regalo

2 bottiglie Manalonga 500ml + 2 bottiglie Ortice 500ml + 2 bottiglie Satanasso 500ml

L’olio Evo viene ricavato con la sola spremitura di olive sane, quelle che non hanno mai toccato terra. La sua lavorazione viene fatta unicamente con supporti meccanici senza l’aggiunta di additivi. In pratica, le olive non vengono sottoposte a trattamenti chimici.

La tessitura del terreno dell’appezzamento Manalonga è fine, si presenta molto sciolta, con prevalenza di limo e diffuse rocce affioranti e pietrisco. Sono presenti 10 varietà autoctone del Sannio ed altre 20 alloctone, con prevalenza di Femminella e Ortolana.

Il terreno dell’appezzamento Ortice è molto fine. Prima dell’impianto risalente all’inizio degli anni ’90 sono stati effettuati degli importanti lavori di sistemazione con rimozione di grandi volumi di roccia. Si tratta di un oliveto onovarietale di Ortice, varietà simbolo dell’olivicoltura del Sannio.

Il terreno dell’appezzamento Satanasso è moderatamente fine, argilloso e leggermente compatto. Si ritrovano raramente rocce affioranti. Questo appezzamentoè caratterizzato dalla presenza di differenti varietà con prevalenza di Racioppella e Pampagliosa.

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