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Descrizione

Vino ligure Experience

La Vino ligure Experience  di Biovio è composta da:

– ROSSO “Bacilò” I.G.T. (6 x 0,750 l)

– VERMENTINO “Aimone” DOC (6 x 0,750 l)

 

Experience nasce con l’identità di un paniere. Una box che contenga quindi prodotti che possano arricchire la vostra dispensa o la vostra cantina. Un regalo da fare a se stesso o da fare in gruppo, per organizzare cene in cui l’alta qualità diventa protagonista. Inoltre l’Experience è stata pensata anche come viaggio: un percorso a 360 nel cuore dell’azienda, della sua produzione e quindi del territorio in cui nasce. Che si tratti di Dieta Mediterranea, di Alta Gastronomia o di Eccellenze Gourmet ogni Experience è unico e vi regalerà emozioni nuove

 

“Aimone” – Vermentino DOC Riviera Ligure di Ponente – Biovio 

Questo vino è uno dei protagonisti del viaggio della Vino ligure Experience. Fatto con sole uve Vermentivo DOP, è n vino bianco, con sentori fruttati ma con una punta di salinità, dovuta alla conformazione territoriale della Liguria

Uvaggio: Vermentino 100%
Zona di Produzione: Reg. Marixe e Reg-Massaro –Bastia d’Albenga
Altitudine: 100mS.l.m.
Tipo di Terreno: Terreni argillosi
Sistema di allevamento: a filare – potatura a cordone speronato
Resa ad Ha: inferiore ai 80 ql/Ha
Periodo di vendemmia: metà settembre/metà ottobre
Vinificazione: Criomacerazione per 24 ore seguita da una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. 
Maturazione: 4mesi
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Colore: giallo paglierino più o meno carico di riflessi verdolini in gioventù
Profumo: percepibile un bel timbro di cedro misto a pompelmo, con spunti di timo e rosmarino e una lieve mineralità marina 
Gusto: secco ha una bella freschezza che richiama i toni olfattivi e agrumati a discapito di quelli vegetali con una bella nota minerale e sapida.
Temperatura di servizio: 13° C 
Gradazione alcolica: 13-13,5 %Vol
Abbinamenti consigliati: antipasti di mare, vellutate, primi a base di pesto, secondi a base di pesce 

Riconoscimenti:
*Touring Club Italiano-Corona 2010- Menzione ad Honorem 2007
*Gambero rosso -3 bicchieri 2013
*Premio Vermentino-1 classificato 2014
*Guida al Vino quotidiano  -rapporto qualità prezzo 2007
*Douja d’Or 2012
*Bio di Vino- Gran Menzione 2008-2009

“Bacilò” – Rosso IGT Colline Savonesi – Biovio

Uvaggio: Granaccia e Rossese in % variabile
Zona di Produzione: Reg. Vallette e Coasco- Bastia d’Albenga
Altitudine: 100 mS.l.m.
Tipo di Terreno: Terreni argillosi
Sistema di allevamento: a filare – potatura cordone speronato
Resa ad Ha: rese inferiore ai 80ql/Ha
Periodo di vendemmia: settembre/ottobre
Vinificazione: le uve di rossese e granaccia  vengono vinificate separatamente con normale vinificazione in rosso in vasi di acciaio con rimontaggi giornalieri fino al termine della fermenazione.In primavera assemblaggio dei due vitigni.
Maturazione: 4 mesi
Affinamento: 2 mesi
Colore: rosso rubino più o meno carico
Profumo: fragrante con sentori di rosa e frutti di bosco.
Gusto: elegante e delicato, lievemente caldo di medio corpo con lieve vena amarognola
Temperatura di servizio: 17/18° C stappando al momento
Gradazione alcolica: 13°-13,5 %Vol
Abbinamenti consigliati: pesci in umido (stoccafisso), coniglio alla ligure, formaggi e salumi.

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