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Descrizione

Biovio - € 50 gourmet box

La gourmet box €50 di Biovio contiene:

– Vermentino “Aimone” DOC (1 x 0,750 l)

– Pigato Selezione ‘Bon in da bon’ DOC (2 x 0,750 l)

“Bon in da Bon” – Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente

Da una natura quasi ancestrale, nasce il Bon in da Bon , che significa il buono davvero buono. Un vino semplice, leggero composto interamente di uve Pigato DOC. L’utilizzo del dialetto per denominare il vino rende ancora più chiaro il legame che l’azienda Biovio mantiene con la Liguria.

Uvaggio: Pigato 100%
Zona di produzione: Reg. Marixe – Bastia d’Albenga
Altitudine: 100 mS.l.m.
Tipo di Terreno: Terreni marnoso-ferruginosi
Sistema di allevamento: a filare – potatura a cordone speronato
Resa ad Ha: rese inferiore ai 70 ql/Ha
Periodo di vendemmia
: vendemmia tardiva fine ottobre
Vinificazione
: Criomacerazione per 24 ore seguita da una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. 
Maturazione
: 6 mesi 
Affinamento
: 3 mesi in bottiglia
Colore
: giallo paglierino carico
Profumo
: ampio con sentori aromatici e mandorlati
Gusto
: secco, intenso, persistente con richiamo a sentori di erbe aromatiche
Temperatura di servizio
: 14° C stappando al momento
Gradazione alcolica
: 14-14,5 %Vol
Abbinamenti consigliati
: primi ai frutti di mare, pesce al sale, zuppa di pesce
Riconoscimenti:
*Bibenda -5 grappoli- 2006-2008-2009-2012-2013-2014
*Vitae -5viti- 2014
*Touring Club Italiano 2015 -Corona
*Guida ai Vini d’Italia – Miglior Bianco 2012

“Aimone” – Vermentino DOC Riviera Ligure di Ponente – Biovio

Vino bianco secco, a base di Vermentino, tendenzialmente morbido e dal colore giallo paglierino, dai profumi di cedro misto a pompelmo, con spunti di timo e rosmarino e una lieve mineralità marina.

Uvaggio: Vermentino 100%
Zona di Produzione: Reg. Marixe e Reg-Massaro –Bastia d’Albenga
Altitudine: 100mS.l.m.
Tipo di Terreno
: Terreni argillosi
Sistema di allevamento
: a filare – potatura a cordone speronato
Resa ad Ha
: rese inferiore ai 80 ql/Ha                                                                                                                                              Periodo di vendemmia: metà settembre/metà ottobre
Vinificazione
: Criomacerazione per 24 ore seguita da una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. 
Maturazione
: 4 mesi
Affinamento
:2 mesi in bottiglia
Colore
: giallo paglierino più o meno carico di riflessi verdolini in gioventù
Profumo
: percepibile un bel timbro di cedro misto a pompelmo, con spunti di timo e rosmarino e una lieve mineralità marina 
Gusto
:secco ha una bella freschezza che richiama i toni olfattivi e agrumati a discapito di quelli vegetali con una bella nota minerale e sapida.
Temperatura di servizio
: 13° C 
Gradazione alcolica
: 13-13,5 %Vol
Abbinamenti consigliati
: antipasti di mare, vellutate, primi a base di pesto, secondi a base di pesce 
Riconoscimenti
:
*Touring Club Italiano-Corona 2010- Menzione ad Honorem 2007
*Gambero rosso -3 bicchieri 2013
*Premio Vermentino-1 classificato 2014
*Guida al Vino quotidiano  -rapporto qualità prezzo 2007
*Douja d’Or 2012
*Bio di Vino- Gran Menzione 2008-2009

Recensioni

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